鲜肉小笼包，你肯定吃过，但你吃过鱼翅蟹黄小笼包吗？个大的金陵大肉包你已习以为常，但你见过“体重”完全一致的包子吗？用酵母发面你听说过，但你听说过源自明朝的面种吗？
日前刚入驻中山东路长发中心、以极品小笼包闻名天下的新加坡鼎和丰，将为你一一解开上述谜团。
在鼎和丰的菜单上，每种小吃有明确的量化标准。如香菇素饺，每个24克。酸辣汤每份320克。一笼5个的特色小笼包，有鲜肉馅，有鱼翅馅，价位从19元—58元不等。
“一流的特色蒸品，一流的服务质量，一流的质量标准，一流的餐饮环境，是鼎和丰所坚持的信念。在香港、台湾等地区，许多政商名流和中外明星，都是鼎和丰的座上客。”鼎和丰董事长陈彦介绍，鼎和丰的招牌产品小笼包，一律采用新鲜猪肉，每个小笼包都是将面折成18摺，重22克，放入蒸笼后，用电脑程序控制定时蒸制，才能上桌，成就了鼎和丰的美食工艺品。陈文
部分酒店使出浑身解数，力推夏季养生系列菜肴
张裕外籍品酒师克瑞斯从橡木桶中抽取张裕爱斐堡2009年份期酒。
“国际上，期酒投资的平均收益率达到了8%—12%，股神巴菲特的投资回报也不过如此。”一位来自中国工商银行的投资理财专家表示。日前，在张裕爱斐堡国际酒庄举行的2009年份期酒发售仪式上，限量发行300桶、每桶售价27万元的丁洛特级赤霞珠干红，受到了到场投资者的热烈追捧。
所谓期酒，是指在葡萄酒完成发酵工艺，刚刚放入橡木桶陈酿时，买家就购买其所有权。期酒是一种稀缺资源，只有顶级酒庄出产的顶级葡萄酒才能以期酒形式发售。张裕爱斐堡发售的2009年份期酒为丁洛特级赤霞珠干红，是该酒庄级别最高的产品，以爱斐堡名誉庄主、法国葡萄酒大学名誉院长罗伯特·丁洛特的名字命名，由欧阳中石、沈鹏、张海、潘公凯等4位书法大师分别题写的墨宝“昇”字作为艺术酒标。张裕总工程师李记明博士表示，2009年是爱斐堡酒庄十年以来最好的年份，2009年份期酒的品质值得期待。在品尝了张裕爱斐堡2009年份期酒后，香港“酒神”黄雅历表示，“这款酒余味停留的时间长，橡木桶味道浓郁，如果再储存一两年，定会发展得很好。”国家葡萄酒检测检验中心主任朱济义对这款酒的评价是：“酒香、果香、橡木香很浓郁、协调，口感饱满圆润，酒体完整。”
据了解，张裕爱斐堡2009年份期酒采用双轨制的发售模式。通过与中国工商银行私人银行合作，以理财产品的形式在北京、上海等10个城市私人银行部限量发售，每人最多购买两桶。投资期限为18个月（2010年7月至2012年1月），年化收益率达5%。一年后，买家可以自由选择提酒或取回现金收益。另一方式则要等一年半，在期酒上市后面向经销商发售，其他买家只能在这个时候才能买到。而据业内人士估计，届时售价至少上升20%。这就意味着，如果投资者想要购买张裕爱斐堡2009年份期酒，首先必须是工行私人银行会员（工商银行个人金融净资产在人民币800万元以上），从价格和投资门槛上来看，期酒都是名副其实“有钱人的游戏”。凯文
广东滋补炖品名师为您掌勺
位于河西江东中路188号、毗邻奥体中心及地铁二号线的珍宝假日饭店，荟萃淮扬、粤菜、川菜等中国各式菜系和西餐美食之精华。
眼下，珍宝假日酒店更是重金诚邀广东滋补炖品名师，精心推出30多种夏季滋补养生炖品。其中，有天麻大骨炖猪脑、海底椰炖土鸡、梅花鹿煲海龙海马等，价位从十几元到两千多元不等。此外，酒店还专门列出各种炖品的营养成分、功效以及适用人群，食客们可以根据自己的身体状况找到适合自己的炖品，可谓是倍感贴心。
用海参进行一次美食滋补
俗话说“陆有人参，水有海参”，海参不仅位列“海八珍”之首，更是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。花园路8号的名满天下大酒店，现在正主推海参美食，为食客们忙碌的身体进行一次滋补。
有着“海参专家”美誉的名满天下大酒店，重金特聘青岛“海参王”刘泉大师主理，在秉承海参传统烹法的基础上，创新推出温灼、刺身、凉拌、水煮、过桥等烹法和芥末、沙拉、豉香、姜汁等奇特的味型，让习惯“以貌取人，以味取菜”的消费者也无可挑剔地爱上海参。
边打高尔夫边享用美食
从饭店包间往窗外看去，就是绿草青青的高尔夫球场，这样的场景，是不是会让你既养身又养心？这就是香阳楼大酒店的创意。
由梓安集团投资近亿元打造的绿博园高尔夫会所、香阳楼大酒店绿博园高尔夫店，是两位一体的大型综合项目，占地近700亩，设餐饮、高尔夫、会务、休闲娱乐、垂钓等多种服务。
蓝天、白云、绿地、江滩间的香阳楼绿博园店显得格外醒目。提供国际标准会务接待的大型多功能厅豪华气派，室外风光透过大幅玻璃映照进来，室内室外风景融为一体。红酒吧、书吧、台球吧等设施，不仅是品位，更是为了放松身心。
香阳楼高尔夫店还有一个特色就是充分运用环绕滨江、临江而建的资源优势，这是南京唯一用长江水活养江鲜的酒店。长江距酒店仅咫尺之遥，那些原本就生活在长江中的鱼类此刻仍然在江水中嬉戏。用长江水活养江鲜保证了江鲜的品质和新鲜度。仅此还不够，酒店还将流动的江水引进专设的钓鱼场，让宾客在绿茵环绕中垂钓，畅想夏日情趣。
本报记者曹丽珍
夏至过后，我们迎来了一年之中最为炎热的季节。在这个时候，我们不妨通过一些饮食，来改善自己的身体状况。眼下，不少酒店抓住时机，推出系列夏季养生美食，以飨食客。更有细心酒店，将高尔夫球场也“搬”进酒店，养身又养心。
夏季养身“心”体验。
临近中午，位于丰富路13号的农家小院老远就飘来一阵香气。推门而入，在农家小院的四合院子里，两个大土灶上热腾腾的正煮着美味，香气四溢，大厨们正做着原汁原味的泗阳特色土菜。可以说，在菜肴上，农家小院绝对是苏北农家土菜的拥趸。所有菜肴的原料均来自苏北泗阳农村，当天运输过来，绿色新鲜，口味纯正。葫芦、马齿苋、地皮菜、藕尖、黄花菜、山芋藤等等，均是上乘的清热消暑佳品。起早现磨的豆腐做成的豆腐豆芽，口感独特，嫩滑爽口，鲜香味美，全城独此一家。
农家小院的环境也是颇具特色。民国特色的建筑，处处彰显着解放初期的文化；有趣的包间名称，书记、农技员、会计、大丫头、二丫头等等；反映当时社会风貌的黑白照，如毛主席像、育人、丰收、依靠着灶头的女人和孩子；农村风味十足的剪纸，主题有金玉满堂、荣华富贵、心想事成等。整个店内的桌椅及各种摆设物件都沿用农家风，墙上的大辣椒串、福字、一整套蓑衣……无不透出浓浓的苏北农家风情。周吉
农家小院，小院中的农家风情
来皇典享“海参暨野生菌生态美食节”
“七月长江万里晴，千帆一道带风轻。”作为南京粤菜的品牌饭店，皇典宾府以其精美华丽的菜点，清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生和肥而不腻的特色以及温文尔雅、热诚规范的超值服务，艺惊四座，声誉鹤起。值皇典宾府成立四周年之际，眼下酒店正推出“海参暨野生菌生态美食节”，满足时下人们对养生保健的需求，并以此酬谢4年来一直关心和爱护皇典的嘉宾。
海参为中国的“海八珍”之一，是珍贵、稀有的高档烹饪原料，古时常作为进献皇宫的御膳贡品。海参高蛋白、低脂肪、零胆固醇，具补肾益精、养血润燥之功效，不仅是滋补佳品，亦是生命保鲜剂和抗癌灵丹。皇典此次遴选的海参是来自大西洋深处、原生态的珊皇参、珍珠参，其口味和滋感别具一格。
与此同时，皇典还从云南空运来野生珍贵菌类，品种繁多，口味鲜美。主要品种有誉为“仙草”的灵芝菌、闻名世界的珍贵白牛肝菌、著名的美味羊肚菌、云南珍贵的虎掌菌……野生菌肉质细嫩、香味浓郁，鲜甜芳香，回味悠久。不论是烧、烤、爆、炒、蒸、拌、瓤，均可使之成为营养丰富的席上佳肴。
